El supuesto origen del tamal

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Por María Sarraf

Uno de nuestros platillos favoritos, que no puede faltar durante estas fechas, es el tamal. Detrás de un platillo que parece ser tan sencillo existe una historia y por eso te contaremos su origen.

El tamal es un típico plato que no puede faltar en la cocina mexicana, se dice que existen entre quinientos y cinco mil tipos de tamales dependiendo de la región.

Su origen proviene de la palabra náhuatl tamalli, la cual significa envuelto. Esta palabra es la perfecta para describir este exquisito guiso a base de masa envuelto en hoja de mazorca.

Los tamales pueden ser de diferentes tipos de sabores como dulces, picantes, con distintos rellenos como pasas, carne y verduras.

Se dice que este delicioso platillo tiene distintos orígenes indígenas de diversos países de América, como: Chile, Perú, Argentina y por supuesto México.

Hasta hoy en día no se tiene la certeza de cuál ha sido el país originario, pero hay quienes aseguran que, debido al origen del maíz, este debe ser México.

México ha atribuido a muchos intercambios culturales, dentro de ellos la comida. Es por ello que se ha ido cambiando y modificando el modo de preparación de los tamales en distintas regiones.

Aun no sabiendo cuál es el origen de este exquisito platillo, es un hecho registrado por muestras arqueológicas que el tamal era parte de las culturas prehispánicas, usados en ofrendas y rituales religiosos.

Nuestro país tiene la más grande variedad y sabores de tamales que ofrecer.

Este 2 de febrero, Día de la Candelaria, será el día en que este platillo sea protagonista de la fiesta mexicana. Así es que no te pierdas probar un delicioso tamal típico mexicano junto con una bebida tradicional para acompañar.

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